Resep: Segar Es pisang Ijo

Es pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.

Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Kamu bisa membuat Es pisang Ijo using 21 Bahan-bahan dan 14 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Es pisang Ijo

1. kamu membutuhkan of Bahan 1 : Bubur sumsum.
2. siapkan 250 gr of tepung beras (aku pakai rosebrand).
3. siapkan 5-7 gelas of bintang/belimbing air mineral (di sesuaikan).
4. siapkan 1 sdt of garam.
5. siapkan 1 bks of sunkara (juga bisa pakai santan asli dari parutan kelapa).
6. siapkan 2 lbr of daun pandan.
7. siapkan of Bahan 2 : bubur hijau untuk bungkus pisang.
8. kamu membutuhkan 5 sendok of centong nasi tepung beras.
9. siapkan 5 sendok of centong nasi tepung terigu.
10. kamu membutuhkan 1 bungkus of sunkara.
11. siapkan 3-5 gelas belimbing of air mineral.
12. siapkan 1/2 sdt of garam.
13. kamu membutuhkan 5 sdm of gula pasir.
14. kamu membutuhkan 7 tetes of perisa pandan/pewarna hijau.
15. siapkan of Bahan 3 : sirup frambos.
16. siapkan 1 sdm of Perisa frambos.
17. kamu membutuhkan 10 sdm of gula pasir.
18. siapkan of Susu kental manis.
19. kamu membutuhkan of Pisang yang di pakai.
20. siapkan of Pisang raja.
21. siapkan of Pisang kepok.

Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. Rasa es pisang ijo yang segar dan manis membuat minuman ini banyak dijajakan di berbagai tempat. Mulai dipinggiran jalan hingga pusat perbelanjaan banyak yang menjual es pisang ijo. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita?

Es pisang Ijo step by step

1. Pertama, siapkan wadah/wajan/panci yang akan di gunakan untuk memasak bubur.
2. Masukkan seluruh bahan 1 ke dalam wajan yang sudah di siapkan..
3. Aduk seluruh bahan 1 hingga merata, usahakan adonan cair, encer dan tidak ada gumpalan..
4. Jika sudah tercampur rata, nyalakan api kecil dan masak hingga Bubur cair menjadi kental/padat (note: harus di aduk terus menerus karena adonan cepat matang/menggumpal, kaku, dan mudah gosong)..
5. Matikan api jika adonan sudah mengental. Sisihkan.
6. Siapkan wajan lain untuk memasak bahan adonan ke 2 yaitu bubur hijau.
7. Masukkan seluruh bahan 2 ke dalam wajan yang sudah di siapkan, aduk rata (adonan ini kalau bisa di buat agak kental ya, jangan terlalu cair karena akan kita pakai untuk membungkus pisang nya).
8. Masak adonan dengan api kecil, aduk terus menerus sampai matang dan menggumpal (hingga warna berubah menjadi sedikit gelap). Sisihkan.
9. Kupas pisang sampai bersih (aku pakai pisang raja).
10. Ambil sejumput adonan hijau yg sudah matang lalu pipihkan menggunakan rolling pin atau manual menggunakan tangan.(atur sesuai selera ketebalan lapisan hijau nya)..
11. Gulung pisangnya,ulangi sampai seluruh pisang terbungkus..
12. Kukus semua pisang yang sudah terbungkus adonan hijau tadi menggunakan panci kukus (beri alas daun pisang agar tidak lengket). Lama kukus ± 15 menit..
13. Membuat sirup, campurkan perisa frambos dengan gula pasir,tambahkan air secukupnya, rebus sampai mendidih..
14. Sajikan bubur sumsum, pisang ijo dengan es batu, sirup frambos/Coco pandan dan juga susu kental manis.

Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar. Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang mulai memilki tempat di hati para penggemar Es pisang ijo terbuat dari pisang raja. Dililit dengan adonan tepung terigu, santan, dan air daun. Es pisang Ijo sering disebut dengan nama es pisang ijo dadar sederhana dalah minuman segar khas makasar asli yang terbuat dari pisang raja yang dibalut kulit dadar gulung, makanan sederhana yang.